Veerle Ernalsteen schiep in de loop van 2022 Van de Vos Reinaerde en zijn streken samen met muzikant Pieter De Zutter. In haar voorstelling vertelt zij over de schepping van de wolf en de vos, de aanklacht tegen Reynaert en zijn oproeping naar het hof. Maar ook in andere continenten zocht en vond ze de vos en zijn streken: ook Brer Rabbit en Brer Fox verschijnen ten tonele, naast vossenperikelen uit de Andes, verhalen die vorige eeuw werden verzameld door tekenaar Edgar Ernalsteen. Ze plaatst onze middeleeuwse vos tussen zijn universele spitsbroeders in een sprankelende vertelling die zowel volwassenen en jongeren bekoort.
Veerle Ernalsteen brengt al ruim twintig jaar sprookjes en volksverhalen uit verschillende windstreken: Afrikaanse verhalen, 1001-nacht, Grimm, Decamerone, Vlaamse verhalen, de Reynaert … Voor een publiek van nu, fris en met een lichte draai eraan. Soms een tikje duister, hoewel … er loert ook romantiek en sensualiteit om de hoek in haar vaak pittiger man-vrouwverhalen (alleen voor lichtroze oortjes van grote mensen). Steeds met humor en deugnieterij verteld, met emotie en plezier en in interactie met het publiek. Ze heeft een ruim repertoire en draait haar hand niet om voor een extra verhaal er bovenop.
Veerle volgde een opleiding Drama aan de Academie voor Woord en Muziek in Gent. Ze is nu fulltime verteller in bibliotheken, op evenementen en Internationale Vertelfestivals. Ze is initiatiefnemer van de Gentse Midzomervertellingen.